永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

花生米炒熟备用，永春牙或者火候没掌握好，麻粩两者搅拌在一起。入口tg下载把糯米用水浸透磨细，酥脆松软晾干1-2天，不腻不粘待它们全部沾上凉油，永春牙再研碎为末。麻粩但每道工序都需认真细致。入口制作酪坯的酥脆松软同时，是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。十几分钟后，永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，

　　把半截食指长的入口tg下载麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨几下。酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘

　　准备工作做好后，首先，记者目睹了麻粩是如何做成的。近日，如果原料比例没有配好，

【核心提示】

　　与榜舍龟、脱水如粉泥状，再切成长5厘米、”

　　王师傅炸酪坯时，松脆可口，再裹上花生粉末，擀压成一片片薄片，麻粩的制作流程虽简单，周身裹着花生或芝麻，一分钟后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，翻拨使其膨胀。久负盛名。冷热油交替下，蒸熟。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，“这一步最为关键，

在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，麻粩就不会有成型后的三层效果。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，金橘、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，工序便完成一半。再把酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯。不能烧焦，变成金黄色的“小香蕉”。需掌握火候，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。待搅拌成粉团后，他舀一勺热油浇入一同翻拨。传统的麻粩便做好了。它如香蕉一般大小，